摘要：
代用品酿酒。之后又因应大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验，和文革时期的“八大名酒进北京”的政治任务，中国白酒泰斗周恒刚于1981年4月3日带领廊坊轻工业研究所吴鸣、赵建华、全国评酒员金凤兰来厂开展麸曲酱香型白酒的研制工作；次年3月研制成功，命名为百泉春。因彼时已是改革开放，两。...
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代用品酿酒。之后又因应大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验，和文革时期的“八大名酒进北京”的政治任务，中国白酒泰斗周恒刚于1981年4月3日带领廊坊轻工业研究所吴鸣、赵建华、全国评酒员金凤兰来厂开展麸曲酱香型白酒的研制工作；次年3月研制成功，命名为百泉春。因彼时已是改革开放，两。
磁州酒是河北磁县出产的一种白酒。源于1978年成立的磁县酒厂。酒厂乃因应大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验，和文革时期的“八大名酒进北京”的政治任务而建，文革后建成。时茅台酒厂党委副书记王治为磁县籍人，于其引荐下，茅台酒厂酒师何光荣来厂授技，酒厂也派员四十余名。
ci zhou jiu shi he bei ci xian chu chan de yi zhong bai jiu 。 yuan yu 1 9 7 8 nian cheng li de ci xian jiu chang 。 jiu chang nai yin ying da yue jin zhi wen hua da ge ming qi jian wei kuo da mao tai sheng chan er tui xing mao tai yi di sheng chan shi yan ， he wen ge shi qi de “ ba da ming jiu jin bei jing ” de zheng zhi ren wu er jian ， wen ge hou jian cheng 。 shi mao tai jiu chang dang wei fu shu ji wang zhi wei ci xian ji ren ， yu qi yin jian xia ， mao tai jiu chang jiu shi he guang rong lai chang shou ji ， jiu chang ye pai yuan si shi yu ming 。
习酒是原产于中国遵义市习水县习酒镇所产的大曲酱香型白酒。1998年酒厂并入贵州茅台集团，2022年7月茅台集团不再实际控制习酒，转为贵州省人民政府国有资产监督管理委员会的直属企业。 习酒源于1952年仁怀县政府购入的一个私人酒坊后，所产的酱香型白酒“贵州回沙郎酒”，但酒。
中国四大名酒是指1952年在中国北京举行全国名酒评选选出的四大名酒，其中白酒乃汾酒、茅台酒、泸州老窖、西凤酒。 1952年9月，中国专卖实业总公司主持第一届全国评酒会，对预先筛选出的103种产品酒样进行品评。酿造专家、评酒专家和学者从中选出八种国家级名酒，四种白酒为汾酒、茅台酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒。
八大名酒之一），並在以后的二三四五届全国评酒会上均获得名酒称号。1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，其产地在历史上一直集中于今山西省汾阳市杏花村镇。作为中国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是中国历史上最早的名酒。。
沉缸酒是中国福建省龙岩市特产酒，有近200年歷史，因酿酒过程中酒缸会反覆沉浮而得名。属於红曲甜型黄酒，酒度20°，含糖量20%。龙岩沉缸酒于1979年被评为中国十八大名酒。 中国文化知识精华. 湖北人民出版社. 1989: 434. ISBN 7-216-00281-4. 。
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以酿造酒的技术作区分； 酿造酒 蒸馏酒 再制酒（或称配制酒） 按照其使用的原料区分，大致有： 以单醣为原料，直接将糖由酵母菌转化为乙醇、水和二氧化碳： 以葡萄醣为原料：酿造酒为葡萄酒、香槟酒；蒸馏酒为白兰地等。 以果醣为原料：酿造酒为各种果酒，如苹果酒、橘子酒、梅酒、樱桃酒等；蒸馏酒为各种水果白兰地。。
六四酒案，又称成都酒案，是2016年发生在中华人民共和国四川成都市的因制作六四事件纪念酒而起的事件。当年5月，时值「六四」27周年纪念日前夕，符海陆、罗富誉、张雋勇和陈兵自制瓶身印有「八酒六四」字样及坦克人图像的白酒，并在微信售卖，以纪念八九民运和六四事件。在消息传出后不久，四人即陆续被当局拘留，7月被正式逮捕。。
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韩国酒文化泛指韩国的酿酒、饮酒的文化。 韩国的酒文化历史渊久，早在朝鲜三国时期，韩半岛就已经开始酿酒。新罗的酒还被传入唐朝。《全唐诗》里收录的李商隐作《公子》曰：“一盏新罗酒，凌晨恐易消。 ”。据日本《古事记》记载，应神天皇时期百济人须须保理将先进的酿酒技术传人日本，被后世日本人尊为酒神。:14-15。
酒类评选活动。中国专卖事业公司委托北京试验厂对103个酒种样品进行化验、分析，最终评选出8种酒样，在第二届全国专卖工作会议上公布为“八大名酒”。“八大名酒”包括汾酒、茅台酒、泸州大曲、西凤酒四种白酒，鉴湖绍兴酒一种黄酒，张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思三种葡萄酒及果露酒。八大名酒。
名酒称号。 第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，其中白酒（烧酒）为：泸州大曲酒、茅台酒、汾酒、西凤酒。 第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒： 泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。 第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：。
酒，而普逵酒属於酿造酒。本条目主要介绍特基拉（Tequila）。 通常提到龙舌兰酒时，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果没有特別说明，最有可能的还是指为人广知的特基拉酒，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。也就是说，龙舌兰酒。
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文峰酒是湖北荆门出产的一种白酒，源于1951年，当局将当地黄、王、欧、宁、涂、张6家酒坊合并成立钟祥县土酒部，并于1953年易名为钟祥县国营酒厂。1992年再次易名为文峰酒厂，其产品文峰特曲曾为湖北老八大名酒之一。文峰酒以大米、高粱、小麦、玉米、糯米为原料酿制，为浓香型白酒。 市网络媒体走访文峰酒业。
金酒（英语：Gin，香港称为毡酒，台湾称为琴酒），是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒。 琴酒的外文原名源自於它主要调味成分之一的杜松子，因此也经常被称为杜松子酒，但並不是所有的琴酒都是以杜松子作为主要调味，例如：较少见的黑刺李琴酒（sloe。
兰姆酒（西班牙语：Ron，法语：Rhum，英语：Rum）是一种由甘蔗副产品（如糖蜜或甘蔗汁）通过发酵和蒸馏制成的酒，属於蒸馏酒中的一类特殊白兰地。 开始於16世纪的英国、法国和西班牙的西印度群岛殖民地，因为西印度群岛盛产甘蔗，因此欧洲人用发酵后的甘蔗代替葡萄酒，再加以蒸馏而变为兰姆酒，目前兰姆酒。
和歌子酒（日语：ワカコ酒）是一部由日本漫画家新久千映创作的漫画作品，於月刊Comic Zenon（日语：月刊コミックゼノン）（德间书店）连载，现同时在网络漫画WEB Comic Zenon上连载。有日本和韩国电视剧和动画的改编作品。 单行本由North Star Pictures发行，已发行20册。。
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洋河大麯产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇（现为宿城区洋河镇），是浓香型白酒，并于1979年被评为全国八大名酒之一。洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火麯为发酵剂，为当地泉水（称为“美人泉”）酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点。为最具代表性的江淮地区白酒之一。。
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饮酒是中国上古祭祀典礼之一，第一个造酒或发明酒的人已不可考，有仪狄与杜康两说，后世多將杜康尊为酒神，造酒业也奉杜康为祖师爷，在文学中杜康两字也成为酒的代名词。 中国古代的酒又称「醴」，传统上多用果物制作，是一种甜度高、酒精浓度较低的饮料酒，因为味道甘甜所以常见古人爱饮酒，其实就类似现代人爱喝含糖饮。
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口嚼酒（日语：口噛み酒／くちかみざけ）又称嚼酒，是将米之类的谷物和根菜、果实等放入口中咀嚼并吐出，然后放置而成的一种酒。古代日本、琉球和阿伊努人居住地区均酿造过这种酒，拉丁美洲和非洲等世界其他地区也有发现此酒的记录，但现在的酿造地区仅剩下亚马逊平原等个别区域。由于口嚼酒。
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1957年，中央人民政府决定恢复董酒生产。 1959年，董酒以其别具一格的优良品质被评为“贵州名酒”，开始了董酒名满华夏的荣耀之旅。 1963年，经贵州省轻工厅推荐，董酒参加全国第二届评酒会，首次被评为“中国名酒”，荣获金奖，自此董酒名列“中国八大名酒”。 1979年，第三届全国评酒会上名酒闪耀，董酒再次被评为“国家名酒”，荣获金奖。。
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